您現(xiàn)在的位置：中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) > 行業(yè)動(dòng)態(tài) >我國(guó)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉的使用意義

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉的使用意義

來源： http://m.askacustomsbroker.com 　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2015-01-20　閱讀次

      人體對(duì)所需微營(yíng)養(yǎng)素的攝取有多種途徑,但從食物中攝取,特別是從面粉中攝取,更具有諸多的優(yōu)越性。面粉是主食之一,食用普遍,可保證攝入量;價(jià)格低廉更能為大眾接受;面粉具有良好的散落性、活動(dòng)性,在其中均勻添加營(yíng)養(yǎng)劑簡(jiǎn)便易行;且品質(zhì)穩(wěn)定,安全,貨架期長(zhǎng),利用率高。
      目前人們的膳食營(yíng)養(yǎng)水平與國(guó)家推薦的膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量相比,平均每人每日微營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量還有60%的項(xiàng)目未能達(dá)標(biāo),其中VA、VB2和鈣的攝入量距推薦標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn),而鐵的攝入量雖已超過標(biāo)準(zhǔn),但缺鐵性貧血仍是我國(guó)城鄉(xiāng)人群中最常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥(至少有20%人患有不同程度的缺鐵性貧血),為此,使用強(qiáng)化補(bǔ)充方式顯得很有必要。
    由于人們對(duì)面粉精度要求的提高,面粉中的微營(yíng)養(yǎng)素含量急劇下降。而強(qiáng)化處理后的面粉所含營(yíng)養(yǎng)素成分比普通面粉大幅度提高。可見,開發(fā)面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,既是面粉本身的需要,又是社會(huì)的需求,也是食品發(fā)展的趨勢(shì),這是面粉廠一項(xiàng)新的財(cái)源。
    配制營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉,可使用間歇式的分批混合,要求混合均勻,計(jì)量準(zhǔn)確,選好、用好混合機(jī),精心操作。要通過試驗(yàn)以得到擴(kuò)散和混合作用,達(dá)到平衡的最佳時(shí)間,使其既能混合均勻,又能充分發(fā)揮設(shè)備效率。在更換品種時(shí),要認(rèn)真消除混合機(jī)以及附帶輸送設(shè)備中殘留物,以免互混。生產(chǎn)中還需隨時(shí)注意計(jì)量設(shè)備等的工作狀況,儀表的顯示,精心的操作監(jiān)控。糧食食品檢化驗(yàn)儀器   http://m.askacustomsbroker.com

【中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng)】聲明部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。