您現(xiàn)在的位置：中國農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) > 行業(yè)動態(tài) >食品標(biāo)簽常見名詞的基本了解

食品標(biāo)簽常見名詞的基本了解

來源： http://m.askacustomsbroker.com 　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2014-11-13　閱讀次

對于消費者來說提高自身的消費權(quán)益意識以及自我權(quán)力維護(hù)意識是在消費中的一個重要點。那么對于食品中哪些信息是對消費者的一種基本的信息讀取渠道呢？對于消費者來說不僅在購買食品時要注意生產(chǎn)日期等一些基本信息，同時能看懂食品標(biāo)簽是一個重要的途徑提高安全消費意識。標(biāo)簽上常見的有：
　　植脂末
　　其風(fēng)味近似牛奶，也叫奶精粉，被做成咖啡、紅茶、奶茶的“伴侶”，或者淋于果凍、龜苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶油、速溶麥片中，能增香，且其口感滑膩，可減少牛奶或奶粉的使用量，從而為生產(chǎn)者降低成本。植脂末的主要成分包括乳蛋白、乳糖、氫化植物油及麥芽糊精等。其中植物油的部分氫化會產(chǎn)生反式脂肪酸，而反式脂肪酸已被證實可能增大動脈粥樣硬化、冠心病等多種慢性疾病的風(fēng)險。與植脂末類似的配料還有“植物奶油”、“人造黃油”、“起酥油”等。
　　明膠
　　它是動物的皮、骨、韌帶等含的膠原蛋白，經(jīng)水解后得到的高分子多肽，也就是豬皮凍的主要成分。在食品中，它被用作增稠劑，廣泛用于冰淇淋、酸奶、果凍等食品中。一度沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“毒膠囊”事件的主角，雖然也是明膠，但其實是工業(yè)明膠，含重金屬，而食用明膠則安全無毒，消費者可放心食用。
　　麥芽糊精
　　事實上該物質(zhì)在食品中添加并不適宜糖尿病病人以及需要減肥的人群食用，因為它是以淀粉為原料，經(jīng)水解、精制、噴霧干燥制成的淀粉分解產(chǎn)物。但是麥芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，添加到某些營養(yǎng)食品中，對于手術(shù)后消化能力差的病人等有一定益處。糧食食品檢化驗儀器 http://m.askacustomsbroker.com

【中國農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng)】聲明部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。