讓科技更好的為農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)

　　自袁隆平“高產(chǎn)農(nóng)業(yè)”之后，中國(guó)農(nóng)業(yè)多彩紛呈——褚時(shí)健的“褚橙”、柳傳志的獼猴桃、吳曉波的楊梅、丁磊養(yǎng)的豬……當(dāng)越來(lái)越多的人掘金于原本并不起眼的農(nóng)業(yè)，人們不禁對(duì)未來(lái)農(nóng)業(yè)格局和產(chǎn)業(yè)形態(tài)產(chǎn)生了好奇。

　　農(nóng)業(yè)的未來(lái)在哪里？中國(guó)科學(xué)院趙其國(guó)院士是回答這個(gè)問(wèn)題的權(quán)威人士。近日，這位85歲的老人接受了記者記者的專訪。他認(rèn)為，功能農(nóng)業(yè)技術(shù)位于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技金字塔的塔尖，是中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)30多年重要的發(fā)展方向。而功能農(nóng)業(yè)當(dāng)前的主攻方向是硒。關(guān)于硒攝入量國(guó)標(biāo)，正在研究推進(jìn)中。他本人也有意推動(dòng)設(shè)立“標(biāo)委會(huì)”，加速實(shí)現(xiàn)功能農(nóng)業(yè)界最關(guān)心的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，使科技創(chuàng)新更好地造福13億中國(guó)人。

　　趙院士強(qiáng)調(diào)說(shuō)，科學(xué)研究的目標(biāo)不僅僅是發(fā)論文，而是更好地服務(wù)社會(huì)、服務(wù)民生。

　　記者：功能農(nóng)業(yè)與高產(chǎn)技術(shù)、綠色技術(shù)的關(guān)系是什么？是終極替代技術(shù)，還是因滿足的需求層次不同而并存？

　　趙其國(guó)：功能農(nóng)業(yè)是我們現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。我國(guó)農(nóng)業(yè)目前階段是既要注重?cái)?shù)量，也要注重質(zhì)量，同時(shí)效益也很重要。從發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，糧食的發(fā)展不能只靠數(shù)量，一味追求數(shù)量，否則糧食安全問(wèn)題將變得不可控。數(shù)量跟質(zhì)量本身是結(jié)合的，當(dāng)數(shù)量發(fā)展到一定水平的時(shí)候，就要向以滿足人們營(yíng)養(yǎng)需求為目標(biāo)的質(zhì)量要求轉(zhuǎn)化。我國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的階段�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)有很多技術(shù)既提高數(shù)量又提高質(zhì)量。

　　功能農(nóng)業(yè)跟綠色農(nóng)業(yè)以及高產(chǎn)農(nóng)業(yè)的關(guān)系是并存、整合的關(guān)系。我們現(xiàn)在如果談吃大米，已經(jīng)能吃得飽飽的，但從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，還要提高質(zhì)量，補(bǔ)充人類所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　所謂功能農(nóng)業(yè)，就是將生物所需要的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)化，在提高數(shù)量的基礎(chǔ)上，同時(shí)提高它的質(zhì)量。打個(gè)比方，一斤糧食(每人每天)從數(shù)量的基礎(chǔ)上看已經(jīng)夠了，但從營(yíng)養(yǎng)角度看尚有不足。功能農(nóng)業(yè)就是在同樣這一斤糧食中，提高各種人類需要的營(yíng)養(yǎng)元素。比方說(shuō)硒，在全球范圍內(nèi)，硒這種元素，人類幾乎都攝入量不足，每人每天的硒的合理攝入量應(yīng)該在50微克到200微克間，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是250微克。功能性農(nóng)業(yè)就可以通過(guò)種植業(yè)將硒通過(guò)強(qiáng)化的辦法加入到糧食中，加大有機(jī)硒的含量。

　　記者：您此前從技術(shù)層面對(duì)功能農(nóng)業(yè)的定義是，充分應(yīng)用現(xiàn)代及未來(lái)新能源、新材料、新裝備以及新信息技術(shù)、新生物技術(shù)等武裝起來(lái)的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)體系與生產(chǎn)模式。如此說(shuō)來(lái)，功能農(nóng)業(yè)代表未來(lái)，應(yīng)該屬于新興產(chǎn)業(yè)，可以這么理解嗎？

　　趙其國(guó)：功能農(nóng)業(yè)當(dāng)然屬于新興產(chǎn)業(yè)。硒缺乏會(huì)引發(fā)各種疾病，比如癌癥。硒是一種微量元素，主要來(lái)源于地質(zhì)中，礦石、礦層里面含有硒，我國(guó)地質(zhì)中硒的含量是非常富有的。

　　硒要從礦石中提取出來(lái)，轉(zhuǎn)移到植物、動(dòng)物上就需要各種高精尖的技術(shù)，這涉及到生物技術(shù)、工程技術(shù)、化學(xué)技術(shù)、物理技術(shù)�，F(xiàn)代高技術(shù)的綜合，才能將這礦物質(zhì)中提取的硒，注入到肥料里、飼料里。當(dāng)然不僅是硒，還包括各種生物需要的元素。

　　記者：有功能農(nóng)業(yè)的代表公司嗎？這樣的前沿公司在中國(guó)有多少？

　　趙其國(guó)：中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)硒與人體健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室尹雪斌團(tuán)隊(duì)運(yùn)用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和納米技術(shù)，定量改良土壤中的有機(jī)硒含量，通過(guò)植物自身光合作用，自然轉(zhuǎn)化生成富含天然有機(jī)硒的高硒玉米(2353,-1.00,-0.04%)等等，尹博士的公司就是此類功能農(nóng)業(yè)的代表。

　　至于功能農(nóng)業(yè)公司的數(shù)量，我最近看過(guò)一個(gè)報(bào)道說(shuō)有5000家左右涉及功能農(nóng)業(yè)的公司，專業(yè)性還有待考證。更具體的數(shù)據(jù)，我還沒(méi)有。

　　記者：中國(guó)功能農(nóng)業(yè)處在發(fā)展的哪一個(gè)階段？放眼全球，我們的功能農(nóng)業(yè)技術(shù)處在什么樣的梯次？

　　趙其國(guó)：功能工業(yè)還正在發(fā)展中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有定型。我國(guó)的功能農(nóng)業(yè)在國(guó)際尚未展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，從另一角度講，它在國(guó)內(nèi)的發(fā)展才更值得期待。

　　記者：國(guó)家鼓勵(lì)科研人員創(chuàng)辦企業(yè)。您認(rèn)為，“科研型人才”向“復(fù)合型產(chǎn)業(yè)化人才”轉(zhuǎn)型，或者說(shuō)高校學(xué)術(shù)研究成果轉(zhuǎn)化，存在哪些瓶頸？如何引導(dǎo)？

　　趙其國(guó)：說(shuō)到人才轉(zhuǎn)型，我認(rèn)為首先是學(xué)術(shù)基礎(chǔ)，要懂得把握研究領(lǐng)域的方向，其次是腳踏實(shí)地做事的實(shí)干態(tài)度，最后是機(jī)遇。功能農(nóng)業(yè)是市場(chǎng)化的，這個(gè)領(lǐng)域并不絕對(duì)被科學(xué)家占領(lǐng)。只有既懂得科學(xué)，又懂得做企業(yè)的人，才能真正的把科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

　　現(xiàn)在黨和國(guó)家的政策很有希望，不是做院士做科學(xué)家的才能著手這領(lǐng)域，其他各行各業(yè)的人才，只要有技術(shù)基礎(chǔ)，又肯鉆研實(shí)踐，都能進(jìn)入這行業(yè)。

　　在理論上，我們要超過(guò)國(guó)家水平，達(dá)到國(guó)際水平；在實(shí)踐上，我們需要面向生產(chǎn)，面向?qū)嵺`。

　　記者：除了硒，對(duì)人體有益的微量元素還有很多，功能農(nóng)業(yè)有沒(méi)有主攻領(lǐng)域？還是未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)出應(yīng)有盡有的局面？

　　趙其國(guó)：我們主攻的領(lǐng)域從硒開(kāi)始，國(guó)內(nèi)外大量臨床實(shí)驗(yàn)證明，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致許多嚴(yán)重疾病發(fā)生，全世界40多個(gè)國(guó)家處于缺硒地區(qū)，中國(guó)22個(gè)省份的幾億人口都處于缺硒或低硒地帶，這些地區(qū)的人口腫瘤、肝病、心血管疾病等發(fā)病率很高。

　　從全球來(lái)看，硒分三個(gè)層次，一是像美國(guó)、日本等富硒的地區(qū)；二是北歐這樣中等硒地區(qū)；我們國(guó)家大部分地區(qū)是硒缺乏地區(qū)。硒是很重要的微量元素，美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)均提出了人體每日攝入硒含量的標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者：大米、茶葉、酒、水產(chǎn)品等都可以功能化，餐桌上能想到的是不是都可以功能化？功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的邊際在哪里？

　　趙其國(guó)：現(xiàn)在還是主要抓基礎(chǔ)食物，人類的大米水稻玉米等谷物，動(dòng)物的飼料，種植業(yè)的肥料等等。其他的可以適度發(fā)展，但是不能亂來(lái)，否則市場(chǎng)會(huì)亂套。

　　記者：如果喝茶補(bǔ)、吃飯補(bǔ)、喝酒補(bǔ)，吃什么都補(bǔ)……攝入量如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化控制？

　　趙其國(guó)：任何東西，過(guò)量都是不可取的。美國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)每日50-250毫克，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有單獨(dú)的標(biāo)準(zhǔn)。我們每?jī)赡甓家�召開(kāi)一次國(guó)際性大會(huì)，其目的就是達(dá)成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)國(guó)家都在分工協(xié)作，進(jìn)行各種試驗(yàn)。

　　我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)還在進(jìn)一步的研究中，我們還在持續(xù)觀察現(xiàn)行美國(guó)等國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)在醫(yī)學(xué)界、生物學(xué)界、生理學(xué)界產(chǎn)生的效果，我們非常慎重。現(xiàn)階段，富硒產(chǎn)品都需要標(biāo)明含量，消費(fèi)者可以自己控制攝入過(guò)量的問(wèn)題。

　　記者：您最想對(duì)功能農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才說(shuō)些什么？

　　趙其國(guó)：我希望他們：第一，要堅(jiān)持不懈；第二，要一干到底；第三，要符合國(guó)家整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。我們的工作是面向民生，對(duì)人類的健康負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)未來(lái)的希望就在他們身上。