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不同水稻品種整精米率測(cè)定中需要注意的問題
根據(jù)稻谷厚度的不同,調(diào)整壟谷機(jī)輥輪的適宜間距,每次調(diào)整后都需拿同一品種多余的稻谷進(jìn)行試機(jī),所有品種都按一次脫殼率達(dá) 97%為統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),防止由于壟谷機(jī)輥輪間距過大或過小影響測(cè)定結(jié)果。此外,還需盡量保證壟谷機(jī)進(jìn)樣速度的穩(wěn)定,避免忽快忽慢。
精米機(jī)在使用過程中需要注意精米機(jī)的最佳碾磨量和碾磨時(shí)間,本實(shí)驗(yàn)中所使用的精米機(jī)的最佳碾磨量為 20 g,碾白時(shí)間為 75 s。出糙和磨精的過程中最好有專人負(fù)責(zé)到底,盡量避免在加工過程中換人,由于人為原因而影響測(cè)定結(jié)果。
水分含量對(duì)整精米率的影響:水分含量過高,會(huì)使籽粒強(qiáng)度降低,導(dǎo)致加工過程中產(chǎn)生較多碎米,整精米率也相應(yīng)降低;但水分過低,會(huì)使稻谷籽粒變脆,也容易產(chǎn)生碎米,降低整精米率。一般早秈稻加工時(shí)稻谷水分含量應(yīng)控制在 14%左右,本實(shí)驗(yàn)中所有品種 50℃烘 1 h 時(shí)的整精米率普遍較低,此時(shí)對(duì)應(yīng)的糙米的水分含量在 14%左右(見表4);而整精米率較高時(shí),對(duì)應(yīng)的糙米的水分含量均在12%左右。所以本研究認(rèn)為,為獲得較高的整精米率,碾磨成精米時(shí),糙米的水分含量應(yīng)該控制在12%左右。
精米機(jī)烘箱處理快速鑒定整精米率的優(yōu)點(diǎn):
1. 節(jié)省時(shí)間:收獲后的材料無須晾曬或者放置等待,去雜后可以直接進(jìn)烘箱處理,進(jìn)行整精米率的測(cè)定,隨收隨測(cè),靈活方便。
2. 用量少:每重復(fù)僅需稻谷 30 g 左右,一般育種材料在田間種植的數(shù)量都能滿足分析要求,分析后的樣品可以進(jìn)一步進(jìn)行理化品質(zhì)的測(cè)定,更好的為品種篩選提供參考。
3. 能大批量測(cè)定:2個(gè)烘箱,分別設(shè)置50℃和60℃,每品種重復(fù)2次,僅需4個(gè)直徑10 cm的培養(yǎng)皿,稻谷分?jǐn)偩鶆蚝,分別放置在2個(gè)烘箱內(nèi),長(zhǎng)粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘6 h取出,短粒型品種在60℃烘5 h和50℃烘8h取出,中長(zhǎng)粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘8 取出,烘箱內(nèi)一次可以進(jìn)行幾十個(gè)品種的測(cè)定,大大提高效率。
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