農(nóng)作物種子凈度分析的關(guān)鍵技術(shù)

凈度分析是測(cè)定供檢樣品不同成分（凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)）的重量百分率和樣品混合物的特性，并據(jù)此推斷種子批的組成。其目的是通過(guò)對(duì)樣品中凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)3 種成分的分析，了解種子批中潔凈可利用種子的真實(shí)重量以及其他植物種子和無(wú)生命雜質(zhì)的種類(lèi)和含量（種子含量可以用數(shù)粒儀或者自動(dòng)數(shù)粒儀），為評(píng)價(jià)種子質(zhì)量提供依據(jù)。

1996 年發(fā)布的禾谷類(lèi)、纖維類(lèi)、油料類(lèi)等農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)凈度特性值偏低，很多種子企業(yè)甚至質(zhì)檢機(jī)構(gòu)都重視不夠，實(shí)際工作中凈度不分析的現(xiàn)象普遍存在，這在一定程度上侵害了消費(fèi)者的利益，也不利于與國(guó)際接軌。為此國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)標(biāo)委于2008 年4 月14 日和6 月28 日對(duì)禾谷類(lèi)、纖維類(lèi)、油料類(lèi)等農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂和重新發(fā)布，并于2008 年9 月1 日和12 月1 日實(shí)施。新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)個(gè)別術(shù)語(yǔ)、質(zhì)量特性值及檢驗(yàn)規(guī)則進(jìn)行了修訂，質(zhì)量特性值中變動(dòng)最大的為凈度特性值，包括我省的主栽糧食作物小麥和玉米在內(nèi)。大部分作物的凈度特性值提高了一個(gè)百分點(diǎn)，由于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中凈度特性值的提高，對(duì)種子質(zhì)量的要求也相應(yīng)提高，種子企業(yè)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在以后的種子檢測(cè)中對(duì)凈度分析應(yīng)引起足夠的重視。凈度分析在四大種子質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目（凈度、純度、發(fā)芽率、水分）中操作和計(jì)算都較為復(fù)雜，現(xiàn)結(jié)合多年來(lái)從事凈度分析及培訓(xùn)的實(shí)踐和理論經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)凈度分析中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，提出成功做好此項(xiàng)檢測(cè)的技術(shù)要求，以供種子檢驗(yàn)人員參考。

1 準(zhǔn)確掌握鑒別凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)

凈度分析結(jié)果是否正確，關(guān)鍵在于能否準(zhǔn)確掌握鑒別凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)分總則中規(guī)定了鑒別凈種子的主要原則，但是對(duì)于不同的屬或種，應(yīng)具體問(wèn)題具體分析，所以又針對(duì)各屬或種制定了凈種子定義細(xì)則。由于凈種子和其他植物種子區(qū)別明顯，因此凈度分析的關(guān)鍵是要區(qū)分凈種子與雜質(zhì)，其他植物種子與雜質(zhì)。為更好的掌握鑒別凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)的區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)，必須充分理解凈種子兩條主要原則的含義及凈種子定義細(xì)則。由此可判斷：（1）破損種子單位大于原種子本身大小的一半，雖無(wú)胚，但仍是凈種子，而另一半小于原種子本身大小的一半，雖有胚，也應(yīng)歸為雜質(zhì)；（2）禾本科種子的凈種子必須具有胚乳；（3）凈種子定義未曾描述的構(gòu)造歸為雜質(zhì)，如花生果殼歸為雜質(zhì)；（4）該分離的就分離，如水稻、大麥芒長(zhǎng)超過(guò)小花長(zhǎng)度時(shí)，應(yīng)取下歸為雜質(zhì)；（5）未明顯傷及種皮或果皮的損傷種子，無(wú)論空癟或充實(shí)，均作為凈種子或其他植物種子；（6）必須迅速判斷留下的種子單位是否超過(guò)原來(lái)大小的一半，如不能迅速作出決定，則將該種子單位列為凈種子或其他植物種子。

2 正確選用天平

由于凈度分析需要測(cè)定供檢樣品各成分的重量，因此正確選用天平至關(guān)重要。用天平稱(chēng)重包括對(duì)送驗(yàn)樣品、凈度分析試驗(yàn)樣品和分析后3 種成分（凈種子、其他植物種子和雜質(zhì))的稱(chēng)重，稱(chēng)重時(shí)所用天平及稱(chēng)重后的小數(shù)位數(shù)應(yīng)符合表1 要求。

從表1 可知：稱(chēng)重后重量如果是4 位有效數(shù)字，天平的選用就是正確的。

3 明確樣品（送驗(yàn)樣品及凈度分析試驗(yàn)樣品）的重量

送驗(yàn)樣品是指送達(dá)檢驗(yàn)室的樣品，凈度分析試驗(yàn)樣品是指供檢測(cè)凈度項(xiàng)所用的樣品。兩樣品的最小重量應(yīng)符合《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)程》）GB/T3543.2-1995 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。需要注意的是《規(guī)程》規(guī)定的送驗(yàn)樣品和凈度分析試驗(yàn)樣品的重量均為最小重量，不能低于此重量。送驗(yàn)樣品重量如不符合規(guī)定重量，應(yīng)補(bǔ)扦或重扦。比較《規(guī)程》中送驗(yàn)樣品與凈度分析試驗(yàn)樣品的重量可知二者差別很大，一般在10 倍以上，其原因?yàn)椋海?）樣品量太小，扦樣不準(zhǔn)確，代表性不強(qiáng)；（2）還要有足夠樣品滿(mǎn)足其他項(xiàng)目的檢測(cè)，如發(fā)芽試驗(yàn)等；（3）有時(shí)需要做第二次檢驗(yàn)，如超差；（4）《規(guī)程》規(guī)定做其他植物種子數(shù)目的測(cè)定時(shí)需要的樣品量較大；（5）送驗(yàn)樣品需要分出一定數(shù)量的種子，保留一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，以備復(fù)查。另外《規(guī)程》中也提到如不進(jìn)行其他植物種子數(shù)目的測(cè)定，送驗(yàn)樣品至少達(dá)到《規(guī)程》中凈度分析所規(guī)定的試驗(yàn)樣品的重量，并在結(jié)果報(bào)告單上加以說(shuō)明。

4 正確識(shí)別重型混雜物

重型混雜物是指在送驗(yàn)樣品（或至少是凈度分析試樣重量的10 倍）中，與供檢種子在大小或重量上明顯不同且嚴(yán)重影響結(jié)果的混雜物，如土塊、小石塊或小粒種子中混有大粒種子等。因此重型混雜物必須具備以下兩個(gè)條件：一是體積或重量與被檢種子明顯不同；二是不同到嚴(yán)重影響凈度分析結(jié)果。需要注意的是挑撿重型混雜物應(yīng)在凈度分析試樣之前，其原因在于：（1）重型混雜物的體積或重量較大，在使用分樣器時(shí)，容易堵塞分樣器，造成分樣不均勻；（2）重型混雜物數(shù)量較少，如不挑撿，就可能在分樣時(shí)分到凈度分析試樣中，凈度分析結(jié)果就會(huì)明顯低于實(shí)際結(jié)果；如分不到凈度分析試樣中，凈度分析結(jié)果就會(huì)高于實(shí)際結(jié)果；兩種情況無(wú)論對(duì)于企業(yè)還是對(duì)于消費(fèi)者都是不公平的。

5 獨(dú)立分取試驗(yàn)樣品

凈度分析所用的試驗(yàn)樣品應(yīng)按規(guī)定方法（分樣器或徒手）從送驗(yàn)樣品中獨(dú)立分取。凈度分析可用規(guī)定重量的一份試樣（全試樣），或兩份半試樣（試樣重量的一半）進(jìn)行分析。以小麥種子為例獨(dú)立分取方法如表2。

第一組任一62.5 g 可以和第二組任一62.5 g組成一組半試樣。同一組間不能組合。

6 合理選用套篩

試樣分取稱(chēng)重后，可通過(guò)篩理對(duì)試樣進(jìn)行分離，以便客觀(guān)地分離出雜質(zhì)和其他植物種子，減輕分析工作量。篩理種子所用的套篩一般由上、下兩層組成，上層為大孔篩，輔助手揀，分離凈種子及大的破碎粒、雜質(zhì)；下層為小孔篩，分離小粒、瘦粒及塵埃雜質(zhì)。篩孔分為圓孔和長(zhǎng)孔兩種，圓孔篩是按種子寬度分離，用于圓形或近似于圓形種子的篩理，如油菜、玉米等；長(zhǎng)孔篩是依種子厚度分離，用于長(zhǎng)形或近似于長(zhǎng)形種子的篩理，如小麥等。篩孔大小、形狀應(yīng)根據(jù)種子大小、形狀決定。使用時(shí)按篩孔大小由上至下套好，長(zhǎng)孔篩篩孔彼此要平行，將試樣倒入上層篩，蓋蓋后，手動(dòng)或電動(dòng)進(jìn)行篩理，長(zhǎng)孔篩要順著篩孔方向篩理。

7 認(rèn)真分離、分析、鑒定

篩理后的試樣平鋪在凈度分析臺(tái)上（或凈度分析盤(pán)中），可借助一定的儀器將樣品按凈種子、其他植物種子、雜質(zhì)的鑒別標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析、分類(lèi)后裝入相應(yīng)的容器，由于其他植物種子和雜質(zhì)一般比較輕小，操作時(shí)不要把這些物質(zhì)丟失，以免影響分析結(jié)果。另外，底層篩的瘦秕種子為完整的種子單位，應(yīng)撿出歸為凈種子或其他植物種子。

8 正確計(jì)算及表達(dá)

凈度分析后的結(jié)果計(jì)算使用公式較多，相對(duì)其他3 項(xiàng)指標(biāo)較為復(fù)雜，表達(dá)也較為繁瑣，可按下列順序進(jìn)行：（1）計(jì)算分析后凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)3 種成分重量之和；（2）將3 種成分重量之和與原試樣重量進(jìn)行比較，核對(duì)分析期間物質(zhì)增失是否超過(guò)原試樣重量的5%，超過(guò)重做；（3）計(jì)算3種成分的重量百分率，計(jì)算時(shí)應(yīng)以3 種成分重量之和為分母，全試樣計(jì)算到一位小數(shù)，半試樣計(jì)算到二位小數(shù)，最后結(jié)果為一位小數(shù)；（4）3 種成分的最終結(jié)果保留一位小數(shù)，其和為100.0%，小于0.05%的用“微量”表示，在計(jì)算中除去，結(jié)果為零的用“-0.0-”表示。如果3 種成分的和是99.9%或100.1%，從成分最大值即凈種子部分增減0.1%。如果修約值大于0.1%，檢查計(jì)算有無(wú)差錯(cuò)；（5）凈度分析的檢測(cè)結(jié)果包括凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)的3 種成分的重量百分率。當(dāng)測(cè)定某一類(lèi)雜質(zhì)或某一種其他植物種子的重量百分率達(dá)到或超過(guò)1.0%時(shí)，該種類(lèi)應(yīng)在結(jié)果報(bào)告中注明。