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小麥?zhǔn)斋@后的容重變化
我們知道容重是評(píng)價(jià)小麥質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo),在小麥?zhǔn)召?gòu)等諸多領(lǐng)域都需要測(cè)量小麥容重,而為了更加方便、準(zhǔn)確的測(cè)量容重,現(xiàn)代廣泛采用的是儀器法,也就是使用電子容重器來(lái)進(jìn)行測(cè)量,其測(cè)量原理是利用帶有排氣坨的容重筒,使被測(cè)試樣均勻的分布在容重筒內(nèi),然后檢驗(yàn)被測(cè)試樣單位體積的質(zhì)量。另外,隨著儀器的發(fā)展,利用電子容重器測(cè)量越來(lái)越精準(zhǔn),越來(lái)越簡(jiǎn)便,很好地滿(mǎn)足了現(xiàn)代實(shí)際檢驗(yàn)工作的需要。
利用電子容重器測(cè)定分析發(fā)現(xiàn),小麥?zhǔn)斋@之后,會(huì)隨著時(shí)間的推移,容重逐漸升高,這是因?yàn)樾←溤谑斋@初期,由于水分大,胚乳不堅(jiān)硬,含雜率高,容重就低。隨著時(shí)間的流逝,小麥的水分在逐漸變小,胚乳的硬度增加,各類(lèi)機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用,把含雜率極大的降低,容重變高。
由此可見(jiàn),小麥容重與很多因素有關(guān),其中就包括小麥水分、小麥飽滿(mǎn)度和小麥中混有的雜質(zhì),因此要想準(zhǔn)確的測(cè)定出小麥容重值,并不只是正確使用儀器就可以,在測(cè)量之前,還需要完成樣品制備工作,利用谷物選篩篩選樣品后,再使用分樣器分樣,最后將制備好的試樣用電子容重器來(lái)測(cè)容重,這樣得出的容重結(jié)果才是真實(shí)有效的。
一般來(lái)說(shuō),容重低的麥子,多是形狀不同,當(dāng)然粉質(zhì)麥的就不高。而容重高的麥子,由于空隙度小,顆粒大小幾乎差不多,不僅質(zhì)量高,而且也易于加工,出粉率高,因此在面粉生產(chǎn)中,不少面粉生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)采用電子容重器來(lái)測(cè)量小麥原糧的容重,以此來(lái)加強(qiáng)原糧的品質(zhì)管理。
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