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調(diào)查數(shù)據(jù)顯示多數(shù)人愿意購買溯源食品
摘要:日前,一次圍繞溯源食品關(guān)注度及食品安全信息等問題的問卷調(diào)查顯示:多數(shù)受訪者對食品安全問題非常重視;68%的受訪者了解或購買過溯源食品;90%的消費者樂于關(guān)注或購買溯源食品。
食品溯源備受關(guān)注
近年來,我國食品安全問題頻發(fā),喝死人的朔州假酒、毒手伸向嬰兒的三鹿等等,人們對食品質(zhì)量和食品安全信息越來越關(guān)注。
目前,市場上出現(xiàn)了較多種類的溯源食品,例如生鮮類、乳制品類、茶葉類、煙酒類等。在此次調(diào)查中,有約68%的人表示了解或購買過溯源食品。近50%的人購買過生鮮類溯源食品,少數(shù)人購買過乳制品、煙酒、茶葉等溯源食品。
66%:食物的生產(chǎn)加工過程備受關(guān)注
加工過程是食物入口之前至關(guān)重要的環(huán)節(jié),也是最可能出現(xiàn)問題的一環(huán)。因此,食品生產(chǎn)加工和再加工環(huán)節(jié)信息成為食品生產(chǎn)的各個可溯源環(huán)節(jié)中,多數(shù)人最在意的信息。
除此之外,也有不少人表示對食物生長信息比較在意。食品中是否含有添加劑、是否轉(zhuǎn)基因等信息也是人們關(guān)注的重點。對于食品生產(chǎn)地和生產(chǎn)商,人們更關(guān)注生產(chǎn)(生長)環(huán)節(jié)的操作流程和食品涉及到的相關(guān)人員的信息。
肉類食品中,兩類溯源信息成為關(guān)注重點
人們最關(guān)注動物的飼料和水源質(zhì)量、用藥及免疫情況等溯源信息。
1、在飼料信息中,70%的人最關(guān)注飼料中是否含有非法添加劑、激素、催肥育肥成分等;
2、在果蔬灌溉及動物飲用水源信息中,人們較為關(guān)心水源微生物指標(biāo)和水源毒理指標(biāo);
3、用藥及免疫情況中,人們更關(guān)心動物是否用藥,是否進行過免疫,以及肉中是否有獸藥殘留。
多數(shù)人更愿意購買溯源食品
調(diào)查顯示,有近90%的人表示愿意關(guān)注或購買溯源食品。他們對食品溯源抱有很大希望和信心,并提出了一些意見、建議。例如,他們希望食品溯源信息能夠更加細(xì)致廣泛且方便查詢,溯源過程公開透明,希望看到真實準(zhǔn)確的溯源信息,并期待監(jiān)督溯源信息,參與到溯源過程中來。
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