果實硬度計研究植物生長調(diào)節(jié)劑對白玉甜瓜果實硬度的影響

      通常來說，果實的成熟度與果實的硬度息息相關(guān)，因此果實硬度計常用于甜瓜等果實的儲藏中，而為了提高果實貯藏的保鮮效果，人們在常溫下使用1-MCP微膠囊劑處理后，利用果實硬度計驗證其對甜瓜的貯藏保鮮效果，分析這種植物生長調(diào)節(jié)劑在甜瓜保鮮中的應(yīng)用前景。
      1-MCP是1-甲基環(huán)丙烯的簡稱，它是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，研究表明，1-MCP的應(yīng)用能夠提高果實貯藏的保鮮效果，主要的原因是1-MCP通過阻斷乙烯與受體的結(jié)合，抑制乙烯誘導的果實成熟，從而可以延遲果實貯藏期間的后熟和衰老，達到保險的效果。
      試驗中采用的樣品是白玉甜瓜，它是一種從白沙蜜甜瓜中精選提純的大棚栽培甜瓜品種。白玉甜瓜果實硬度的測定采用托普云農(nóng)生產(chǎn)的果實硬度計來進行測定，測定結(jié)果表明，1-MCP處理對白玉甜瓜硬度的影響明顯，可以明顯地延緩果實硬度的降低，施藥后7，14，21，28天，1-MCP微膠囊劑3個處理的硬度明顯高于空白對照，7天時，0.3mg/L處理的硬度與空白對照差異不顯著，0.6mg/L，1.0mg/L兩個處理的硬度與空白對照差異顯著。28天時1-MCP微膠囊劑3個處理的硬度與空白對照差異顯著。
      試驗中除了采用果實硬度計研究了植物生長調(diào)節(jié)劑1-MCP對白玉甜瓜果實硬度的影響之外，還開展了1-MCP對白玉甜瓜可溶性固形物含量的影響試驗、1-MCP處理對白玉甜瓜好瓜率的影響試驗和1-MCP處理對白玉甜瓜綜合品質(zhì)的影響試驗，測定結(jié)果表明，1-MCP在供試劑量范圍內(nèi)，在甜瓜采收后當天及時處理，可以在一定期限內(nèi)保持甜瓜較高的硬度和原有的色澤及品質(zhì)，明顯延遲白玉甜瓜的衰老，提高甜瓜的貯藏質(zhì)量。保存效果隨著劑量的增加略有增加，隨著時間的推移呈下降趨勢。初步認為使用1～MCP微膠囊劑對甜瓜進行保鮮處理的適宜劑量為0.6mg/L，能夠延遲貨架期15天左右。