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玉米面筋的測定如何利用面筋烘干儀?

來源: http://m.askacustomsbroker.com/  類別:技術(shù)文章  更新時(shí)間:2016-01-23  閱讀

    面粉食品中的干面筋含量是對食物進(jìn)行品質(zhì)判斷的重要依據(jù),那么如何檢測干面筋含量呢?在相關(guān)科技不斷進(jìn)步的現(xiàn)在都會采用面筋烘干儀。在糧油部門和糧食檢測部門應(yīng)用非常廣泛。本文主要為大家簡單介紹一下該儀器對玉米面筋的測定。

    玉米高筋粉保留玉米原有的高營養(yǎng)成分,充分發(fā)揮了玉米對人體的保健作用,其口感清香、細(xì)膩、滑爽,食用后不胃酸、易吸收、易消化。因此在玉米粉的生產(chǎn)中需要生產(chǎn)這樣的高筋粉來適應(yīng)現(xiàn)代人們生活的需要,而面筋烘干儀在玉米高筋粉的生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的作用。玉米粉中的高筋和低筋一般是指玉米粉中含有的面筋數(shù)量和質(zhì)量,因此要對對其進(jìn)行篩選,就必須使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀這樣的專業(yè)測定儀器,從而生產(chǎn)出符合要求的玉米高筋粉。因此利用面筋烘干儀培育出面筋數(shù)量和質(zhì)量較好的玉米品種,可以幫助拓展玉米高筋粉的原料來源,同時(shí)提高玉米高筋粉的品質(zhì),避免由于混雜造成的品質(zhì)下降。

     面筋烘干儀在玉米面筋的檢測中發(fā)揮著重要的作用,為廣大的消費(fèi)者提供了高質(zhì)量的玉米面筋。

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