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檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)取白分析水稻與土壤肥力的關(guān)系
水稻的產(chǎn)量與品質(zhì)的主要控制因子是其遺傳性,但是其所在的生長(zhǎng)環(huán)境也對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有一定的影響。肥力的合理施用是水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。設(shè)置不同氮磷鋅配比試驗(yàn)進(jìn)行這方面的研究,旨在探討氮、磷、鋅及其配合施用對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,以期為水稻的合理施肥提供科學(xué)依據(jù)。在稻米的品質(zhì)研究過程中,大米的取樣利用檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)進(jìn)行碾白。
在水稻完全成熟以后,各小區(qū)單獨(dú)收獲,脫粒以后曬干,測(cè)定產(chǎn)量。取一定量的稻谷,用檢驗(yàn)電動(dòng)出糙機(jī)出糙,檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)出白后待測(cè)。合理的氮磷鋅配施有利于增加稻米產(chǎn)量和直鏈淀粉含量,而稻米蛋白質(zhì)含量卻以處理最高,比對(duì)照增加了26.80%,表明增施氮肥有利增加稻米中蛋白質(zhì)含量,并且在增加氮肥基礎(chǔ)上增施鋅肥,更有利于增加稻米蛋白質(zhì)含量,這可能是由于氮鋅之間協(xié)同效應(yīng)產(chǎn)生的結(jié)果,但是否如此還需要進(jìn)一步研究。
氮營(yíng)養(yǎng)對(duì)于水稻產(chǎn)量的影響最大,鋅對(duì)于水稻產(chǎn)量的影響要大于磷,并且隨著氮磷水平的增加,水稻產(chǎn)量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì),說明氮磷施用量不足或過量均不利于水稻產(chǎn)量的提高,隨著鋅水平的增加,水稻產(chǎn)量呈明顯上升趨勢(shì),表明增施鋅肥有利于增加水稻產(chǎn)量。
通過檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)取白后的精米測(cè)定研究發(fā)現(xiàn),稻米蛋白質(zhì)含量是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的主要指標(biāo),直鏈淀粉含量的高低與米飯的粘性、柔軟性、光澤度等食味品質(zhì)有密切關(guān)系,本研究表明:氮磷鋅對(duì)于水稻蛋白質(zhì)和直鏈淀粉含量影響大小為:氮>鋅>磷。隨著施氮量的增加,稻米中蛋白質(zhì)含量逐漸增高。
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