代糖食品不代表“零糖”

      在不久之前的幾日，號稱中國最大的保健食品展剛剛落幕。市面上目前更多的食品都標注著無糖或者是低糖的標志，不知這些是否是真的屬于無糖食品。那么，“無糖”就是說沒有一丁點糖了嗎？糖分的攝取對于人體有一定的限量要求，并不是越多越高，當然沒有糖分也是不可行的。
　　
      所謂的代糖食品，實際上是用甜味劑代替蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，也就是我們常看到的標示“無糖”字眼的食品。愛甜食卻要禁口，這如同“緊箍咒”牢牢拴住糖尿病人的胃。近幾年，代糖食品的涌現，可謂戳中了糖尿病人的心事，甚至滿足了肥胖人士“甜得健康”的訴求。
　　
      值得注意的是，市面上隨處可見的無糖餅干、無糖月餅、無糖奶粉等，本身就含有淀粉、淀粉水解物或糊精之類的碳水化合物。一旦被人體吃進去，這些所謂的無糖食品內含的淀粉最終還是會在體內轉化成葡萄糖，實際上還是糖的來源之一�？梢�，光看無糖食品的外包裝成分標簽是否糖，也是不科學的。
　　
      無糖食品并不是食品中不含有任何的糖分，其被定義為是一種膳食食品，對于糖尿病、肥胖等特殊人群的生理需要按特殊配方而專門加工的食品，這類食品的成分與可類比的普通食品有顯著不同。因此在一定的嚴格角度上來說無糖食品是不存在的。所以對于一些消費者來說這是一個比較值得關注的概念。糧食食品檢化驗儀器  http://m.askacustomsbroker.com