幾種農(nóng)作物種子發(fā)芽對(duì)水分的要求

種子萌動(dòng)需要一定的水分、溫度、氧氣等條件，不同的作物或同一作物的不同品種種子發(fā)芽時(shí)對(duì)外界條件的要求是不同的，按照GB/T3543.4-1995農(nóng)作物檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)，大多數(shù)種子的發(fā)芽率和田間種植的出苗情況結(jié)果一致，但經(jīng)過幾年專家的實(shí)際操作，把玉米、水稻、花生、大豆種子放置在智能種子發(fā)芽室里面，調(diào)節(jié)不同的生長環(huán)境，發(fā)現(xiàn)幾種特殊情況，需要不同的水分標(biāo)準(zhǔn)，才能得出正確的發(fā)芽結(jié)果，現(xiàn)作簡單歸納總結(jié)。

玉米種子發(fā)芽對(duì)水分的要求
近幾年推廣的玉米種子分為硬粒、粉質(zhì)、甜質(zhì)等類型。硬粒型種子，按照規(guī)程規(guī)定使用砂床，加水量為其飽和含水量的60%，溫度20～30℃，5～6d就能達(dá)到發(fā)芽率計(jì)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)；而對(duì)于粉質(zhì)型、甜質(zhì)型的有些品種，如沈單7、丹2100、超甜2000，由于它們的芽勢(shì)弱，發(fā)芽緩慢，末次芽率計(jì)數(shù)需要9～10d。這類種子對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，中后期水分稍高，病菌和霉菌容易發(fā)生。因此，對(duì)這類種子發(fā)芽最好采取砂床，種子擺放時(shí)保持一定距離，前2d內(nèi)砂床的含水量應(yīng)控制在60%～65%，讓種子吸足水分后，3～5d內(nèi)砂床的含水量應(yīng)控制在55%左右，后期則應(yīng)控制在45%～50%之間。如果發(fā)現(xiàn)有腐爛和發(fā)霉的及時(shí)剔除，并注意通風(fēng)、透氣。對(duì)于我國北方地區(qū)晚熟的玉米、高粱品種，由于收獲時(shí)種子內(nèi)部水分相對(duì)較大，當(dāng)時(shí)的氣溫低，采用自然晾干困難，普遍采用烘干的方法，這類品種采用此種方法也很好。

水稻種子發(fā)芽對(duì)水分的要求
水稻因外面有一層附屬物阻礙水分進(jìn)入，吸水過程較長。如果溫度保持在28℃浸種的條件下，種子吸足水分需要24～28h。不浸種采用砂床或紙床使種子吸足水分，一是持續(xù)時(shí)間較長，發(fā)芽時(shí)間達(dá)到14d甚至更長，在高溫、高濕的情況下容易受真菌和霉菌的感染而降低發(fā)芽率。二是造成吸水不均、不充分也會(huì)影響發(fā)芽率。2006年我們進(jìn)了一批水稻品種開系7，按照GB/T3543.4-1995標(biāo)準(zhǔn)采用TP置床。

花生種子發(fā)芽對(duì)水分的要求
花生種子由于蛋白質(zhì)含量較高，吸水迅速，發(fā)芽較快，大多數(shù)6d內(nèi)就能結(jié)束發(fā)芽，也有個(gè)別品種按照GB/T3543.4-1995標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行發(fā)芽，時(shí)間持續(xù)較長，且有新鮮未發(fā)芽種子，不能正常反映出該批種子的發(fā)芽率。以小品種珍珠豆花生為例，進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)，不浸種的采用砂床進(jìn)行發(fā)芽，4個(gè)重復(fù)。6d后檢查，每100粒種子，有24粒新鮮不發(fā)芽的種子，對(duì)這些不發(fā)芽的種子進(jìn)行切割后發(fā)現(xiàn)，有8粒種子根本沒有吸水，16粒只吸進(jìn)少量的水，沒有達(dá)到種子萌動(dòng)所需要的水分標(biāo)準(zhǔn)。

大豆種子發(fā)芽對(duì)水分的要求
大豆的種皮較薄，種胚較大，吸濕性強(qiáng)，從而導(dǎo)致種子發(fā)芽時(shí)對(duì)水分的要求較高。溫度和濕度稍高，就會(huì)使大豆很容易發(fā)霉變質(zhì)。對(duì)于含水量較高的大豆品種，在做發(fā)芽實(shí)驗(yàn)時(shí)，特別要注意對(duì)水分的控制。置床時(shí)，發(fā)芽床始終要保持濕潤狀態(tài)。同時(shí)，水分不能過多，芽床的含水量較正常發(fā)芽要求低5%~8%。種子要均勻分布在發(fā)芽床上，種子之間的間距要留有相當(dāng)于種子本身的4~5倍，以防發(fā)霉種子的相互感染，如發(fā)現(xiàn)有霉菌滋生，要及時(shí)取出洗凈。有些大豆種子種皮非常薄，種子吸足水分以后，2片子葉容易脫離種皮而分瓣，在做此類品種的發(fā)芽實(shí)驗(yàn)時(shí)，盡量少移動(dòng)，如需移動(dòng)，要輕拿輕放，不要用力過大。

結(jié)論：通過以上實(shí)驗(yàn)，不難看出，水分是種子發(fā)芽的關(guān)鍵性因素，種子必需吸足水分方可使種子內(nèi)部的酶及植物激素活化，促進(jìn)貯藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)呼吸作用，促成種子的萌發(fā)。不同作物或同一作物的不同品種，對(duì)水分的要求各有差異，有些種子對(duì)水分較敏感，水分過多，會(huì)導(dǎo)致其發(fā)芽勢(shì)弱，有時(shí)甚至不能發(fā)芽，有些種子對(duì)水分要求不太敏感，所以在做種子發(fā)芽實(shí)驗(yàn)時(shí)要因作物而異、因品種而異。根據(jù)不同作物不同品種的特性決定其發(fā)芽床的加水量，這樣有利于保證最大限度地提高種子的發(fā)芽率，獲得準(zhǔn)確的發(fā)芽結(jié)果。對(duì)于特殊性品種，如超甜玉米、珍珠豆花生等，必須考慮該品種種子的特征特性，在做發(fā)芽試驗(yàn)時(shí)，適當(dāng)調(diào)整水分供應(yīng)或處理措施，才能得出正確的試驗(yàn)結(jié)果。