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專業(yè)儀器20分鐘讓瘦肉精現(xiàn)行,瘦肉精測(cè)紙不靠譜
9月8日,在合肥首屆畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能比賽上,檢測(cè)豬的體內(nèi)瘦肉精是否超標(biāo)、超標(biāo)多少,最快只要20分鐘。合肥市畜牧水產(chǎn)局的工作人員說,今年下半年,合肥市動(dòng)防中心新的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室投入使用后,將添置瘦肉精檢測(cè)更精密的儀器。屆時(shí),各種瘦肉精在檢測(cè)中都將被“現(xiàn)形”。合肥有望能檢測(cè)十多種瘦肉精,為大家的盤中肉安全把關(guān)。
瘦肉精的成分與興奮劑比較相似,所以瘦肉精檢測(cè),跟運(yùn)動(dòng)員賽前檢測(cè)興奮劑是同一個(gè)原理,程序也基本相似,瘦肉精對(duì)心臟病、高血壓患者以及老年人危害特別大,普通人攝入較多也會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈等中毒癥狀。
合肥市畜牧水產(chǎn)局動(dòng)防中心副主任鄭新勇說,為了“攔截”瘦肉精,每批生豬屠宰前,都得接受“快速尿檢”:取尿樣,然后用瘦肉精檢測(cè)試紙檢測(cè),“每天平均抽檢70多份,一旦試紙檢測(cè)呈陽性,就要通過試劑盒檢測(cè)法來進(jìn)一步確認(rèn)是否含有瘦肉精!
自從“瘦肉精”被曝光以來,能夠快速檢測(cè)瘦肉精的試紙?jiān)诰W(wǎng)上也曾一度熱賣,但對(duì)于普通市民來說,網(wǎng)上賣的檢測(cè)試紙檢測(cè)豬肉是否含有瘦肉精可能不太管用,因?yàn)樨i肉體液中的瘦肉精含量非常少,試紙基本測(cè)不出真相。在屠宰場(chǎng)一般都采用尿檢,才能借助試紙來判斷生豬的“食用安全”,如果是自家養(yǎng)了豬,擔(dān)心豬飼料中含有瘦肉精成分,倒是可以買些試紙,取尿樣來測(cè)一測(cè)。大家在買肉時(shí),可以特別留意豬肉的顏色和脂肪層,含有瘦肉精的豬肉,肉色異常鮮艷、皮下脂肪層明顯較薄,通常不到1厘米。
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