大米、純牛奶、嬰幼兒配方食品等將禁止“加香”

今后我們喝到的純牛奶將不會再出現(xiàn)滿口“留香”的情況。昨天，衛(wèi)生部在官網(wǎng)發(fā)布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，人民網(wǎng)記者從衛(wèi)生部獲悉，今后純?nèi)椤⒃�味發(fā)酵乳、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、食糖、大米、包裝飲用水等25類食品和食品原材料不得添加香精香料。 

　　產(chǎn)品“加香”須明確標(biāo)注 

　　針對此次的《征求意見稿》，衛(wèi)生部表示：是根據(jù)澳大利亞等國規(guī)定，結(jié)合我國實際，有選擇性地規(guī)定的。同時規(guī)定凡是加香的產(chǎn)品都應(yīng)明確告訴消費(fèi)者。例如純牛奶，不能添加乳香香精，若加了乳香香精，那么該牛奶就不能叫純牛奶，應(yīng)稱為加香牛奶。 

　　衛(wèi)生部同時列出了不得添加食用香料、香精的食品名單，其中包括純?nèi)?全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、稀奶油、植物油脂、動物油脂(豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪)、無水黃油無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、自發(fā)粉、餃子粉、雜糧粉、食用淀粉、生鮮肉、鮮水產(chǎn)品、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品(法規(guī)有明確規(guī)定者除外)、包裝飲用水等25類食品。 

　　衛(wèi)生部還指出，凡是加香的產(chǎn)品都應(yīng)明確告訴消費(fèi)者，使消費(fèi)者對食品性質(zhì)和質(zhì)量不產(chǎn)生誤解。 

　　專家：香精過量添加有健康風(fēng)險 

　　目前市場上充斥著大量添加了香精香料的大米、牛奶等食品，專家稱過量的香精香料對人體存在健康風(fēng)險。 

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授柴巍中在接受人民網(wǎng)記者專訪時指出，食品本身就應(yīng)發(fā)揮其自然風(fēng)味，尤其是很多食品都給孩子食用，更應(yīng)該給孩子們創(chuàng)造一個天然風(fēng)味的飲食環(huán)境，讓他們從小接受食品的自然香味。如果香精香料使用過多，一方面會直接對人體的健康威脅，另一方面將導(dǎo)致人們忘記食品的本來口味，對食品香味產(chǎn)生疲勞感。 

　　事實上，并非所有香精香料都不能添加，有些食品如果不添加口感達(dá)不到預(yù)期效果。柴教授表示，有些從食品中提取的天然香精香料對增加食品口感還是有很多幫助的。 

    那么目前市場上很多食品添加香精香料目的是增加口感，以便促進(jìn)銷售，如果香米不再香，牛奶也沒了撲鼻的乳香，那么會不會影響到產(chǎn)品的銷售？對此，柴教授表示，現(xiàn)在的消費(fèi)者非常的智慧，不會盲目的追求高香的產(chǎn)品，消費(fèi)者會根據(jù)產(chǎn)品的標(biāo)示自行選擇，純天然的東西應(yīng)該會更得到青睞。