粗脂肪測(cè)定中的注意事項(xiàng)

 

       在粗脂肪測(cè)定中，最經(jīng)典的莫過(guò)于根據(jù)索氏抽提原理、用重量法來(lái)測(cè)定脂肪含量。而現(xiàn)今市面上盛行的SZF-06A粗脂肪測(cè)定儀、SZF-06B粗脂肪測(cè)定儀、SZF-06粗脂肪測(cè)定儀都是利用索氏抽提原理的。浙江托普儀器有限公司生產(chǎn)各類型號(hào)的粗脂肪測(cè)定儀，包括SZF-06A粗脂肪測(cè)定儀、SZF-06B粗脂肪測(cè)定儀、SZF-06粗脂肪測(cè)定儀和SZF-06C粗脂肪測(cè)定儀。

       抽提法是測(cè)定粗脂肪含量最普遍的方法，抽提法利用重量法的原理，即先將樣品溶于脂肪溶劑中，然后利用索氏提取器將脂肪循環(huán)抽提，最后再測(cè)出抽提前后儀器的重量差，即脂肪的重量。抽提法需要嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，如果過(guò)程沒(méi)有掌握好，很可能嚴(yán)重影響到脂肪的最后含量。下面，我們主要來(lái)看看用索氏抽提法測(cè)定脂肪時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

（1）樣品應(yīng)干燥后研細(xì)，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品，否則重做。

（2）放入濾紙筒的高度不能超過(guò)回流彎管，否則乙醚不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。

（3）碰到含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后聯(lián)通濾紙一起放入提取器內(nèi)。

（4）提取時(shí)水浴溫度不能過(guò)高，一般使乙醚剛開(kāi)始沸騰即可（約45℃左右）�；亓魉俣纫悦�8-12次／時(shí)為宜。

(5)所用乙醚必須是無(wú)水乙醚，如含有水分則可能將樣品中的糖以及無(wú)機(jī)物抽出，造成誤差。

(6)用于樣品測(cè)定脂肪，可按下式計(jì)算原來(lái)樣品脂肪的含量．

脂肪（﹪）=( W1-W0)/W*(100-A)

 脂肪(％)= 物的耐鹽性得到不同程度提高。其中Ｚｈａｎｇ和Ｂｌｕｍｗａｌｄ(2001)、Ｚｈａｎｇ等(2001)報(bào)告的轉(zhuǎn)ＡｔＮＨＸ1基因番茄可耐200ｍｍｏｌ/Ｌ的氯化鈉,并把吸收的鈉鹽積累在葉片中,而果實(shí)的品質(zhì)不受影響。這些研究預(yù)示著在提高植物耐鹽性方面,離子的選擇吸收和跨膜運(yùn)輸?shù)幕�因工程是植物耐鹽性種質(zhì)改良的有效途徑。

    A-100克樣品水分的含量(克)．

    (7)冷凝管上端最好連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入，而且還可以避免乙醚揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。如無(wú)此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。

    (8)如果沒(méi)有無(wú)水乙醚可以自己制備，制備方法如下：在1000毫升乙醚中，加入無(wú)水石膏50克，振搖數(shù)次，靜置1 0小時(shí)以上蒸餾，收集35℃以下的餾液，即可應(yīng)用。

    (9)將提取瓶放在烘箱內(nèi)干燥時(shí)，瓶口向一側(cè)傾斜45℃放置使揮發(fā)物乙醚易與空氣形成對(duì)流，這樣干燥迅速。

    (10)樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橐恍┖懿伙柡偷闹�肪酸，容易在加熱過(guò)程中被氧化成不溶于乙醚的物質(zhì)；中等不飽和脂肪酸，受熱容易被氧化而增加重量．在沒(méi)有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃干燥1.5-3小時(shí)。

    (11)如果沒(méi)有乙醚或無(wú)水乙醚時(shí)，可以用石油醚提取，石油醚沸點(diǎn)30-60℃為好。

(12)使用揮發(fā)乙醚或石油醚時(shí)，切忌用直接火加熱。應(yīng)用電熱套電水浴，電燈泡等．