世博會：便攜光譜儀“揪出”三聚氰胺

去年一場“問題奶粉”風波，讓不少人對乳制品心有余悸。記者在W1館看到，一個便攜式的拉曼光譜測試儀專門“揪”三聚氰胺，只需放入電池，10秒鐘就能幫牛奶驗毒。除了檢測三聚氰胺外，還可拓展用于食用油快速、無損真?zhèn)舞b別、有毒有害添加殘留物檢測等，目前在奶站、超市都已廣為配置。
　　世博期間的豬肉檢測標準也在工博會上首度亮相。據(jù)了解，為了保障食品安全，世博園區(qū)豬肉將從養(yǎng)殖、屠宰到生產(chǎn)銷售全程采用信息溯源技術(shù)，哪個環(huán)節(jié)出問題一目了然;豬肉產(chǎn)品則全程進行溫控，實現(xiàn)冷卻肉全程冷鏈不間斷、氣味識別和微生物預報等品質(zhì)保障和控制技術(shù)。世博后，這套流程將為今后上海豬肉產(chǎn)品的安全供應提供參考模式。