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山東德州推出“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”新理念
來源： 三農(nóng)在線 類別：行業(yè)動態(tài) 更新時間：2009-07-15 閱讀次
蔬菜的農(nóng)藥殘留超不超標(biāo)，有沒有叫得響的農(nóng)產(chǎn)品品牌、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安不安全、農(nóng)業(yè)比較效益明不明顯……這一系列“硬指標(biāo)”如今都已成為山東省德州市農(nóng)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和重要考核依據(jù)；而這來自于德州人對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的深入思考和長遠(yuǎn)定位。用德州市委書記雷建國的話說：靠品質(zhì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，從而促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展，最終實現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強市的跨越。德州率先提出發(fā)展“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”的理念。
品質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品立足市場的根本
何謂“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”？德州人對此有獨到的解讀：以農(nóng)業(yè)規(guī)模化、區(qū)域化為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為手段，以名優(yōu)品牌創(chuàng)建、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證為標(biāo)志，以農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全為核心，以實現(xiàn)較高的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益為目的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
德州因漢朝時黃河流經(jīng)此地段稱“德水”而得名，區(qū)位優(yōu)勢明顯，自古被譽為“九達(dá)天衢”，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诒壤_(dá)71％，是典型的農(nóng)業(yè)大市，也是全國重要的優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、棉花、蔬菜生產(chǎn)基地。然而，農(nóng)產(chǎn)品供給大路貨多、名特優(yōu)新產(chǎn)品少，通用產(chǎn)品多、專用產(chǎn)品少，低檔產(chǎn)品多、高檔產(chǎn)品少，這種結(jié)構(gòu)性矛盾導(dǎo)致農(nóng)業(yè)比較效益低下，農(nóng)產(chǎn)品價格在低水平徘徊不前，農(nóng)民增收難度加大。
更為關(guān)鍵的是，在食品安全日益被放到聚焦燈下審視的今天，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)成為農(nóng)業(yè)比較效益能否成功“突圍”的核心所在。“品質(zhì)要上去，最直接的辦法就是靠龍頭企業(yè)來帶動，靠品牌來推動�！钡轮菔修r(nóng)業(yè)局局長邵國君對此有清醒的認(rèn)識。
德州市農(nóng)業(yè)開始了漂亮而艱難的“轉(zhuǎn)身”。經(jīng)過苦心“經(jīng)營”，目前德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展至700余家，規(guī)模以上龍頭企業(yè)達(dá)到256家，涌現(xiàn)出一批以巨嘴鳥、福源、禹王、環(huán)宇、扒雞、飛達(dá)為代表的面粉加工、玉米加工、大豆蛋白加工、功能糖、禽類加工、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)等六大產(chǎn)業(yè)集群。不僅如此，品牌創(chuàng)建也是全面開花，農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)認(rèn)定省級名牌農(nóng)產(chǎn)品32個，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品11個，36個產(chǎn)品獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“三品”認(rèn)證面積達(dá)160萬畝，帶動基地面積410萬畝，帶動近百萬農(nóng)戶致富。
“品質(zhì)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種具體體現(xiàn)形式。只有農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)解決了，農(nóng)產(chǎn)品才能立足于市場，才能提高農(nóng)產(chǎn)品價格，增加農(nóng)民收入�！敝袊r(nóng)學(xué)會副會長舒惠國如是說。
提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要不斷注入現(xiàn)代化要素
按照德州市品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，小麥、玉米、棉花、蔬菜、畜牧水產(chǎn)、林果花卉等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全部涵蓋在品質(zhì)農(nóng)業(yè)范疇之內(nèi)，包括農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、加工、包裝等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、生態(tài)、生活等方面，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等過程，品質(zhì)提高、品牌創(chuàng)建、質(zhì)量認(rèn)證等要素。
中國工程院院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授于振文告訴記者，無論從土壤理化性狀，還是從過去鹽堿地治理來看，德州農(nóng)業(yè)發(fā)展并不具備先天優(yōu)勢。要想逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，推進品質(zhì)農(nóng)業(yè)向縱深發(fā)展，必須揚長避短，不斷為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)品種和先進生產(chǎn)技術(shù)，提高市場競爭力，增加總體效益。
測土配方施肥、秸稈還田、寬幅精播、“一增四改”等一系列技術(shù)和管理措施一股腦“涌進”農(nóng)田；農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)民專業(yè)合作社等為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；種植管理信息、病蟲害防治信息、市場信息、風(fēng)險規(guī)避信息等定時準(zhǔn)確傳達(dá)給農(nóng)民；農(nóng)業(yè)部高產(chǎn)創(chuàng)建、德州品質(zhì)農(nóng)業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建等活動紅紅火火開展起來……而這些也的確收到了很好的效果：今年盡管遭受特大旱災(zāi)等多種不利因素影響，但小麥生產(chǎn)在連續(xù)5年穩(wěn)定增產(chǎn)的基礎(chǔ)上再獲豐收，平均畝產(chǎn)歷史性突破千斤大關(guān)；棉花、蔬菜、林果和畜牧水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)也得到迅猛發(fā)展，多項產(chǎn)量位于全省前列；一大批規(guī)模大、起點高的特色種養(yǎng)基地快速崛起，優(yōu)質(zhì)專用小麥、玉米主產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)棉種植帶，棗棉間作觀光農(nóng)業(yè)區(qū)，大棚溫室蔬菜區(qū)，規(guī)�；膶I(yè)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)域基本形成。
邵國君局長介紹說，今年德州圍繞“六個領(lǐng)先”（即現(xiàn)代化水平領(lǐng)先、集約化水平領(lǐng)先、標(biāo)準(zhǔn)化水平領(lǐng)先、科技化水平領(lǐng)先、產(chǎn)業(yè)化水平領(lǐng)先、綜合效益領(lǐng)先）再建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)（場）60處，新增規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)200個，新增品質(zhì)蔬菜示范區(qū)10萬畝。到2010年底，全市主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基本實現(xiàn)規(guī)模化、基地化、標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品全部達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。
“建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅是以提高傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)能力和技術(shù)水平為手段增加農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供給的過程，更是不斷注入科技、信息、管理、服務(wù)、設(shè)施等現(xiàn)代化要素，逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的過程�！崩捉▏鴷浾f。
“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”是一項系統(tǒng)工程
德州扒雞，名聞天下�？渴裁�？答案是：從源頭管理開始，注重對每一道環(huán)節(jié)的精心管理和對每一道程序的精細(xì)控制。
在國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)德州扒雞集團，記者看到，飼養(yǎng)、屠宰、烹煮、包裝……每一個環(huán)節(jié)都有章可循，每一只出廠扒雞都能保證具有相同的口感和營養(yǎng)。
“一頭連著餐桌，一頭連著農(nóng)戶，如果品質(zhì)和安全得不到保證，那損失的不只是公司，整個產(chǎn)業(yè)鏈都要受損�！钡轮莅请u集團銷售部人員介紹說，公司建立“公司+基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，基地負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖，并實行統(tǒng)一發(fā)放雞苗、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫等管理措施。為確保生產(chǎn)過程的規(guī)范、可控，保證食品安全，公司還引入
ISO9001和HACCP質(zhì)量控制體系，實施綠色食品工程，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，先后建立了3個綠色食品養(yǎng)殖基地，從源頭上保證扒雞的品質(zhì)。
“德州扒雞”是農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)“從農(nóng)田到市場”全過程質(zhì)量安全監(jiān)管的一個典型。
品質(zhì)農(nóng)業(yè)不僅要求把住源頭關(guān)，還要求注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和環(huán)境生態(tài)化、生產(chǎn)過程清潔化和農(nóng)產(chǎn)品無害化，建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣服務(wù)體系和農(nóng)產(chǎn)品檢測認(rèn)證體系。做到這些，需要一個長期的過程。德州市從規(guī)劃做起，逐步蹚出一條取點示范、逐步帶動、以點帶面、全面發(fā)展的新路。
記者在德州市德城區(qū)黃河崖鎮(zhèn)前倉村看到，投資280萬元建起的大型秸稈沼氣站，每年可為375戶農(nóng)戶提供清潔的沼氣，年產(chǎn)700多噸的沼渣、沼液，可作為肥料用于有機果品和高檔花卉生產(chǎn)，實現(xiàn)秸稈的完全轉(zhuǎn)化和資源高效利用。此外，秸稈氣化、太陽能利用、小型沼氣工程等一批新能源在農(nóng)村興起。
德州市還鼓勵發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，鼓勵龍頭企業(yè)進行無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證，使農(nóng)業(yè)發(fā)展走向規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，推進農(nóng)業(yè)升級。
專家認(rèn)為，品質(zhì)農(nóng)業(yè)是一項系統(tǒng)工程，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)管理所依賴的法律、法規(guī)、制度、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量巨大，不可能一蹴而就。雷建國書記表示，品質(zhì)農(nóng)業(yè)不管遇到多大困難，我們一定要堅持去做，這是德州農(nóng)業(yè)的未來。
品質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品立足市場的根本
何謂“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”？德州人對此有獨到的解讀：以農(nóng)業(yè)規(guī)模化、區(qū)域化為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為手段，以名優(yōu)品牌創(chuàng)建、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證為標(biāo)志，以農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全為核心，以實現(xiàn)較高的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益為目的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
德州因漢朝時黃河流經(jīng)此地段稱“德水”而得名，區(qū)位優(yōu)勢明顯，自古被譽為“九達(dá)天衢”，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诒壤_(dá)71％，是典型的農(nóng)業(yè)大市，也是全國重要的優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、棉花、蔬菜生產(chǎn)基地。然而，農(nóng)產(chǎn)品供給大路貨多、名特優(yōu)新產(chǎn)品少，通用產(chǎn)品多、專用產(chǎn)品少，低檔產(chǎn)品多、高檔產(chǎn)品少，這種結(jié)構(gòu)性矛盾導(dǎo)致農(nóng)業(yè)比較效益低下，農(nóng)產(chǎn)品價格在低水平徘徊不前，農(nóng)民增收難度加大。
更為關(guān)鍵的是，在食品安全日益被放到聚焦燈下審視的今天，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)成為農(nóng)業(yè)比較效益能否成功“突圍”的核心所在。“品質(zhì)要上去，最直接的辦法就是靠龍頭企業(yè)來帶動，靠品牌來推動�！钡轮菔修r(nóng)業(yè)局局長邵國君對此有清醒的認(rèn)識。
德州市農(nóng)業(yè)開始了漂亮而艱難的“轉(zhuǎn)身”。經(jīng)過苦心“經(jīng)營”，目前德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展至700余家，規(guī)模以上龍頭企業(yè)達(dá)到256家，涌現(xiàn)出一批以巨嘴鳥、福源、禹王、環(huán)宇、扒雞、飛達(dá)為代表的面粉加工、玉米加工、大豆蛋白加工、功能糖、禽類加工、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)等六大產(chǎn)業(yè)集群。不僅如此，品牌創(chuàng)建也是全面開花，農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)認(rèn)定省級名牌農(nóng)產(chǎn)品32個，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品11個，36個產(chǎn)品獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“三品”認(rèn)證面積達(dá)160萬畝，帶動基地面積410萬畝，帶動近百萬農(nóng)戶致富。
“品質(zhì)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種具體體現(xiàn)形式。只有農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)解決了，農(nóng)產(chǎn)品才能立足于市場，才能提高農(nóng)產(chǎn)品價格，增加農(nóng)民收入�！敝袊r(nóng)學(xué)會副會長舒惠國如是說。
提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要不斷注入現(xiàn)代化要素
按照德州市品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，小麥、玉米、棉花、蔬菜、畜牧水產(chǎn)、林果花卉等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全部涵蓋在品質(zhì)農(nóng)業(yè)范疇之內(nèi)，包括農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、加工、包裝等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、生態(tài)、生活等方面，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等過程，品質(zhì)提高、品牌創(chuàng)建、質(zhì)量認(rèn)證等要素。
中國工程院院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授于振文告訴記者，無論從土壤理化性狀，還是從過去鹽堿地治理來看，德州農(nóng)業(yè)發(fā)展并不具備先天優(yōu)勢。要想逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，推進品質(zhì)農(nóng)業(yè)向縱深發(fā)展，必須揚長避短，不斷為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)品種和先進生產(chǎn)技術(shù)，提高市場競爭力，增加總體效益。
測土配方施肥、秸稈還田、寬幅精播、“一增四改”等一系列技術(shù)和管理措施一股腦“涌進”農(nóng)田；農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)民專業(yè)合作社等為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；種植管理信息、病蟲害防治信息、市場信息、風(fēng)險規(guī)避信息等定時準(zhǔn)確傳達(dá)給農(nóng)民；農(nóng)業(yè)部高產(chǎn)創(chuàng)建、德州品質(zhì)農(nóng)業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建等活動紅紅火火開展起來……而這些也的確收到了很好的效果：今年盡管遭受特大旱災(zāi)等多種不利因素影響，但小麥生產(chǎn)在連續(xù)5年穩(wěn)定增產(chǎn)的基礎(chǔ)上再獲豐收，平均畝產(chǎn)歷史性突破千斤大關(guān)；棉花、蔬菜、林果和畜牧水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)也得到迅猛發(fā)展，多項產(chǎn)量位于全省前列；一大批規(guī)模大、起點高的特色種養(yǎng)基地快速崛起，優(yōu)質(zhì)專用小麥、玉米主產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)棉種植帶，棗棉間作觀光農(nóng)業(yè)區(qū)，大棚溫室蔬菜區(qū)，規(guī)�；膶I(yè)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)域基本形成。
邵國君局長介紹說，今年德州圍繞“六個領(lǐng)先”（即現(xiàn)代化水平領(lǐng)先、集約化水平領(lǐng)先、標(biāo)準(zhǔn)化水平領(lǐng)先、科技化水平領(lǐng)先、產(chǎn)業(yè)化水平領(lǐng)先、綜合效益領(lǐng)先）再建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)（場）60處，新增規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)200個，新增品質(zhì)蔬菜示范區(qū)10萬畝。到2010年底，全市主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基本實現(xiàn)規(guī)模化、基地化、標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品全部達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。
“建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅是以提高傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)能力和技術(shù)水平為手段增加農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供給的過程，更是不斷注入科技、信息、管理、服務(wù)、設(shè)施等現(xiàn)代化要素，逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的過程�！崩捉▏鴷浾f。
“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”是一項系統(tǒng)工程
德州扒雞，名聞天下�？渴裁�？答案是：從源頭管理開始，注重對每一道環(huán)節(jié)的精心管理和對每一道程序的精細(xì)控制。
在國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)德州扒雞集團，記者看到，飼養(yǎng)、屠宰、烹煮、包裝……每一個環(huán)節(jié)都有章可循，每一只出廠扒雞都能保證具有相同的口感和營養(yǎng)。
“一頭連著餐桌，一頭連著農(nóng)戶，如果品質(zhì)和安全得不到保證，那損失的不只是公司，整個產(chǎn)業(yè)鏈都要受損�！钡轮莅请u集團銷售部人員介紹說，公司建立“公司+基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，基地負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖，并實行統(tǒng)一發(fā)放雞苗、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫等管理措施。為確保生產(chǎn)過程的規(guī)范、可控，保證食品安全，公司還引入
ISO9001和HACCP質(zhì)量控制體系，實施綠色食品工程，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，先后建立了3個綠色食品養(yǎng)殖基地，從源頭上保證扒雞的品質(zhì)。
“德州扒雞”是農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)“從農(nóng)田到市場”全過程質(zhì)量安全監(jiān)管的一個典型。
品質(zhì)農(nóng)業(yè)不僅要求把住源頭關(guān)，還要求注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和環(huán)境生態(tài)化、生產(chǎn)過程清潔化和農(nóng)產(chǎn)品無害化，建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣服務(wù)體系和農(nóng)產(chǎn)品檢測認(rèn)證體系。做到這些，需要一個長期的過程。德州市從規(guī)劃做起，逐步蹚出一條取點示范、逐步帶動、以點帶面、全面發(fā)展的新路。
記者在德州市德城區(qū)黃河崖鎮(zhèn)前倉村看到，投資280萬元建起的大型秸稈沼氣站，每年可為375戶農(nóng)戶提供清潔的沼氣，年產(chǎn)700多噸的沼渣、沼液，可作為肥料用于有機果品和高檔花卉生產(chǎn)，實現(xiàn)秸稈的完全轉(zhuǎn)化和資源高效利用。此外，秸稈氣化、太陽能利用、小型沼氣工程等一批新能源在農(nóng)村興起。
德州市還鼓勵發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，鼓勵龍頭企業(yè)進行無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證，使農(nóng)業(yè)發(fā)展走向規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，推進農(nóng)業(yè)升級。
專家認(rèn)為，品質(zhì)農(nóng)業(yè)是一項系統(tǒng)工程，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)管理所依賴的法律、法規(guī)、制度、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量巨大，不可能一蹴而就。雷建國書記表示，品質(zhì)農(nóng)業(yè)不管遇到多大困難，我們一定要堅持去做，這是德州農(nóng)業(yè)的未來。
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