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山東德州推出“品質農業(yè)”新理念

來源：三農在線　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2009-07-15　閱讀次

蔬菜的農藥殘留超不超標，有沒有叫得響的農產品品牌、農產品質量安不安全、農業(yè)比較效益明不明顯……這一系列“硬指標”如今都已成為山東省德州市農業(yè)發(fā)展的風向標和重要考核依據(jù)；而這來自于德州人對現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的深入思考和長遠定位。用德州市委書記雷建國的話說：靠品質保障農產品質量安全、提升農產品市場競爭力、提高農業(yè)生產效益，從而促進農業(yè)生產健康、高效、可持續(xù)發(fā)展，最終實現(xiàn)由農業(yè)大市向農業(yè)強市的跨越。德州率先提出發(fā)展“品質農業(yè)”的理念。
　　品質是農產品立足市場的根本
　　何謂“品質農業(yè)”？德州人對此有獨到的解讀：以農業(yè)規(guī)�；�、區(qū)域化為基礎，以標準化生產、產業(yè)化經營為手段，以名優(yōu)品牌創(chuàng)建、產品質量認證為標志，以農產品優(yōu)質安全為核心，以實現(xiàn)較高的經濟、生態(tài)、社會效益為目的的現(xiàn)代農業(yè)生產體系。
　　德州因漢朝時黃河流經此地段稱“德水”而得名，區(qū)位優(yōu)勢明顯，自古被譽為“九達天衢”，農業(yè)人口占總人口比例達71％，是典型的農業(yè)大市，也是全國重要的優(yōu)質小麥、玉米、棉花、蔬菜生產基地。然而，農產品供給大路貨多、名特優(yōu)新產品少，通用產品多、專用產品少，低檔產品多、高檔產品少，這種結構性矛盾導致農業(yè)比較效益低下，農產品價格在低水平徘徊不前，農民增收難度加大。
　　更為關鍵的是，在食品安全日益被放到聚焦燈下審視的今天，農產品品質成為農業(yè)比較效益能否成功“突圍”的核心所在�！捌焚|要上去，最直接的辦法就是靠龍頭企業(yè)來帶動，靠品牌來推動。”德州市農業(yè)局局長邵國君對此有清醒的認識。
　　德州市農業(yè)開始了漂亮而艱難的“轉身”。經過苦心“經營”，目前德州市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展至700余家，規(guī)模以上龍頭企業(yè)達到256家，涌現(xiàn)出一批以巨嘴鳥、福源、禹王、環(huán)宇、扒雞、飛達為代表的面粉加工、玉米加工、大豆蛋白加工、功能糖、禽類加工、蔬菜加工產業(yè)等六大產業(yè)集群。不僅如此，品牌創(chuàng)建也是全面開花，農產品加工龍頭企業(yè)認定省級名牌農產品32個，中國名牌農產品11個，36個產品獲無公害農產品認證，“三品”認證面積達160萬畝，帶動基地面積410萬畝，帶動近百萬農戶致富。
　　“品質農業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)的一種具體體現(xiàn)形式。只有農產品品質解決了，農產品才能立足于市場，才能提高農產品價格，增加農民收入�！敝袊r學會副會長舒惠國如是說。
　　提升農產品品質要不斷注入現(xiàn)代化要素
　　按照德州市品質農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，小麥、玉米、棉花、蔬菜、畜牧水產、林果花卉等六大主導產業(yè)全部涵蓋在品質農業(yè)范疇之內，包括農產品種養(yǎng)、加工、包裝等環(huán)節(jié)，生產、生態(tài)、生活等方面，產前、產中、產后等過程，品質提高、品牌創(chuàng)建、質量認證等要素。
　　中國工程院院士、山東農業(yè)大學教授于振文告訴記者，無論從土壤理化性狀，還是從過去鹽堿地治理來看，德州農業(yè)發(fā)展并不具備先天優(yōu)勢。要想逐步提升農產品品質，推進品質農業(yè)向縱深發(fā)展，必須揚長避短，不斷為農民提供優(yōu)質品種和先進生產技術，提高市場競爭力，增加總體效益。
　　測土配方施肥、秸稈還田、寬幅精播、“一增四改”等一系列技術和管理措施一股腦“涌進”農田；農業(yè)技術推廣服務中心、農民專業(yè)合作社等為農戶提供優(yōu)質服務；種植管理信息、病蟲害防治信息、市場信息、風險規(guī)避信息等定時準確傳達給農民；農業(yè)部高產創(chuàng)建、德州品質農業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建等活動紅紅火火開展起來……而這些也的確收到了很好的效果：今年盡管遭受特大旱災等多種不利因素影響，但小麥生產在連續(xù)5年穩(wěn)定增產的基礎上再獲豐收，平均畝產歷史性突破千斤大關；棉花、蔬菜、林果和畜牧水產等產業(yè)也得到迅猛發(fā)展，多項產量位于全省前列；一大批規(guī)模大、起點高的特色種養(yǎng)基地快速崛起，優(yōu)質專用小麥、玉米主產區(qū)，優(yōu)質棉種植帶，棗棉間作觀光農業(yè)區(qū)，大棚溫室蔬菜區(qū)，規(guī)模化的專業(yè)農牧業(yè)生產區(qū)域基本形成。
　　邵國君局長介紹說，今年德州圍繞“六個領先”（即現(xiàn)代化水平領先、集約化水平領先、標準化水平領先、科技化水平領先、產業(yè)化水平領先、綜合效益領先）再建設標準化養(yǎng)殖示范小區(qū)（場）60處，新增規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)200個，新增品質蔬菜示范區(qū)10萬畝。到2010年底，全市主要農產品生產基本實現(xiàn)規(guī)�；⒒鼗�、標準化，產品全部達到無公害的標準。
　　“建設現(xiàn)代農業(yè)不僅是以提高傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)生產能力和技術水平為手段增加農產品數(shù)量供給的過程，更是不斷注入科技、信息、管理、服務、設施等現(xiàn)代化要素，逐步提升農產品品質的過程�！崩捉▏鴷浾f。
　　“品質農業(yè)”是一項系統(tǒng)工程
　　德州扒雞，名聞天下�？渴裁�？答案是：從源頭管理開始，注重對每一道環(huán)節(jié)的精心管理和對每一道程序的精細控制。
　　在國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)德州扒雞集團，記者看到，飼養(yǎng)、屠宰、烹煮、包裝……每一個環(huán)節(jié)都有章可循，每一只出廠扒雞都能保證具有相同的口感和營養(yǎng)。
　　“一頭連著餐桌，一頭連著農戶，如果品質和安全得不到保證，那損失的不只是公司，整個產業(yè)鏈都要受損�！钡轮莅请u集團銷售部人員介紹說，公司建立“公司+基地＋農戶”的經營模式，基地負責指導農戶養(yǎng)殖，并實行統(tǒng)一發(fā)放雞苗、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫等管理措施。為確保生產過程的規(guī)范、可控，保證食品安全，公司還引入
　　ISO9001和HACCP質量控制體系，實施綠色食品工程，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，先后建立了3個綠色食品養(yǎng)殖基地，從源頭上保證扒雞的品質。
　　“德州扒雞”是農產品實現(xiàn)“從農田到市場”全過程質量安全監(jiān)管的一個典型。
　　品質農業(yè)不僅要求把住源頭關，還要求注重農業(yè)生產技術和環(huán)境生態(tài)化、生產過程清潔化和農產品無害化，建立健全農業(yè)標準體系、農業(yè)標準推廣服務體系和農產品檢測認證體系。做到這些，需要一個長期的過程。德州市從規(guī)劃做起，逐步蹚出一條取點示范、逐步帶動、以點帶面、全面發(fā)展的新路。
　　記者在德州市德城區(qū)黃河崖鎮(zhèn)前倉村看到，投資280萬元建起的大型秸稈沼氣站，每年可為375戶農戶提供清潔的沼氣，年產700多噸的沼渣、沼液，可作為肥料用于有機果品和高檔花卉生產，實現(xiàn)秸稈的完全轉化和資源高效利用。此外，秸稈氣化、太陽能利用、小型沼氣工程等一批新能源在農村興起。
　　德州市還鼓勵發(fā)展農民專業(yè)合作經濟組織，鼓勵龍頭企業(yè)進行無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證，使農業(yè)發(fā)展走向規(guī)�；�、標準化、現(xiàn)代化，推進農業(yè)升級。
　　專家認為，品質農業(yè)是一項系統(tǒng)工程，農產品品質管理所依賴的法律、法規(guī)、制度、規(guī)范和標準數(shù)量巨大，不可能一蹴而就。雷建國書記表示，品質農業(yè)不管遇到多大困難，我們一定要堅持去做，這是德州農業(yè)的未來。