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應(yīng)用礱谷機準確把握稻米品質(zhì)檢測標準
大米是由水稻脫殼而成,經(jīng)過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的品質(zhì)基于稻谷品質(zhì),也與加工品質(zhì)有重要的關(guān)系,在稻米檢驗中,為了盡量減少稻米脫殼等加工過程中的損傷,確保檢驗結(jié)果的準確性和科學(xué)性,米廠或相關(guān)檢測部門都會采用脫殼儀器(礱谷機)、碾白儀器(精米機)等來處理樣品,通過儀器處理樣品,簡單、高效、損耗小,可以幫助我們準確把握稻米品質(zhì)標準。
以礱谷機為例,礱谷機是實驗室中用于稻谷樣品剝殼的小型儀器,清理后的稻谷,通過礱谷機礱谷之后,稻米與谷殼分離,然后才能夠開展下一步的操作和檢驗。如果稻谷樣品在剝殼的過程中,受到的擠壓和搓撕力過大,那么就很有可能導(dǎo)致脫殼后糙米粒有損傷,碎米率過高,而這并不是由于稻谷本身品質(zhì)原因造成的,而是有加工過程不完善造成的檢測結(jié)果偏低,因此并不能代表該批稻米的真實品質(zhì)。而礱谷機一次礱谷的脫殼率達97%,兩次礱谷的脫殼率達100%,脫殼后糙米粒無損傷,正常稻谷脫殼后糙米的碎米率<3%,能很好地完成稻谷加工成糙米的工作,因此被廣泛應(yīng)用于稻米品質(zhì)檢驗中。
目前,隨著“中國好糧油”“放心糧油”工程的推進,各地對于糧油等產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高。而提升糧油品質(zhì),離不開嚴謹?shù)募Z油檢驗工作。礱谷機等糧油儀器的應(yīng)用,為稻米等糧油產(chǎn)品的品質(zhì)把關(guān)、增強提升等起到了重要作用,及提升了糧油檢驗的技術(shù)水平和科技水平,也確保了糧食安全和品質(zhì)提升,推動了中國糧油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
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