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面筋測定系統(tǒng)的4點測定優(yōu)勢

來源: http://m.askacustomsbroker.com/  類別:技術(shù)文章  更新時間:2017-09-13  閱讀

      面筋測定系統(tǒng)的全稱呼應(yīng)該是叫面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀或面筋數(shù)量和質(zhì)量測定系統(tǒng),該儀器主要應(yīng)用是測定干、濕面筋數(shù)量和面筋質(zhì)量,在面粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用的最為廣泛,適用于面粉、小麥粉、粗粒面粉和活性小麥面筋粉。面筋測定系統(tǒng)既是企業(yè)進(jìn)行面粉品質(zhì)把關(guān)的秘密武器,同時也是確保面粉制品食味品質(zhì)的重要工具。有了該儀器,市場上才會有如此多的專用粉供我們?nèi)粘I钸x擇。

面筋測定系統(tǒng)

      其實最開始干、濕面筋數(shù)量和面筋質(zhì)量的測定,并不是使用面筋測定系統(tǒng)來完成的,而是人工測定,也就是根據(jù)面筋不溶于水的特性,人工將面粉加水后揉成面團(tuán),再用水沖去其中的淀粉及麩皮,得到濕面筋。而隨著面粉產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的發(fā)展,此種檢測方式明顯是不合時宜的,必須采用更高效和精準(zhǔn)的方法來替代,面筋測定系統(tǒng)就是在此種背景下所誕生的。與人工測定相比,面筋測定系統(tǒng)的優(yōu)勢十分明顯,主要的4點測定優(yōu)勢分別是:1.測定快速,十分鐘完成面筋數(shù)量和質(zhì)量測定;2.測定結(jié)果重復(fù)性、再現(xiàn)性良好;3.儀器自動化程度高,使用方便;4.測定步驟標(biāo)準(zhǔn)化。

      以上就是面筋測定系統(tǒng)的4點測定優(yōu)勢。隨著現(xiàn)代人們生活品質(zhì)的不斷提高,人們對于面粉以及面粉制品(如面包,蛋糕等)的要求也在不斷提升,而為了滿足需要,市場對于面粉專用粉的需求也越來越大,企業(yè)利用面筋測定系統(tǒng)來開展面粉品質(zhì)檢測,可以省心、省力、省時、更快、更好的完成面粉的品質(zhì)判定工作,以高效率的工作來完成高品質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn),滿足市場要求,不斷提高企業(yè)的生產(chǎn)效益。

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