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面粉廠使用面筋測(cè)定儀進(jìn)行品質(zhì)管理的重要性

來(lái)源: http://m.askacustomsbroker.com/  類(lèi)別:技術(shù)文章  更新時(shí)間:2016-11-16  閱讀

      目前在市場(chǎng)上,我們可以買(mǎi)到各種各樣的面粉專(zhuān)用粉,我們使用這些面粉可以制作成面包、饅頭、餅干和面條等,對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō),我們是希望買(mǎi)到口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉產(chǎn)品的,因此為了提高自身產(chǎn)品的品質(zhì),生產(chǎn)出符合消費(fèi)者要求的高質(zhì)量面粉產(chǎn)品,面粉廠最需要做的事情就是應(yīng)用好面筋測(cè)定儀來(lái)加強(qiáng)品質(zhì)管理,確保每一包出廠的面粉都是符合要求和標(biāo)準(zhǔn)的。

面筋測(cè)定儀


      之所以這里說(shuō)到了面筋測(cè)定儀,是因?yàn)槊娣壑械拿娼詈渴窃u(píng)價(jià)面粉品質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)之一,而且面筋含量通常與面制品的食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)息息相關(guān),而這兩項(xiàng)通常也是消費(fèi)者最為關(guān)注的,因此面粉生產(chǎn)企業(yè)要最好面粉,那么首先就需要從用戶(hù)的需求入手,保證面粉制品的品質(zhì),而控制手段就是面筋測(cè)定儀等檢測(cè)儀器。面筋測(cè)定儀在面粉廠中的使用,最重要的一個(gè)作用就是進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià),它可以替代過(guò)去的感覺(jué)判斷,實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的定量分析,可以較為正確的評(píng)價(jià)面筋質(zhì)量。
      另外,我們知道,面粉品質(zhì)的高低與很多因素相關(guān),而最大的兩個(gè)因素就是生產(chǎn)加工的過(guò)程與原料品質(zhì),因此要生產(chǎn)出更好面粉產(chǎn)品,那么就需要加強(qiáng)原料品質(zhì)管理和生產(chǎn)工藝優(yōu)化,而面筋測(cè)定儀正好可以達(dá)到這樣的效果。利用面筋測(cè)定儀來(lái)快速測(cè)定小麥的面筋含量和質(zhì)量,可以幫助企業(yè)判斷原料質(zhì)量,了解生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量變化,隨時(shí)反饋質(zhì)量信息,以便通過(guò)工藝和設(shè)備的調(diào)整,保證出廠面粉質(zhì)量,因此可以說(shuō)面粉廠使用面筋測(cè)定儀進(jìn)行品質(zhì)管理是十分重要的。

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